移民葡萄牙，不僅時刻享受著美景，還有享不盡的美食。葡萄牙美食用真正高品質(zhì)的原材料、按照最傳統(tǒng)的食譜，或用最時尚并富于創(chuàng)新的方法烹飪而成，即使是最挑食的人也會禁不住大快朵頤。據(jù)悉，葡萄牙美食有五絕。

 

第一絕：魚

葡萄牙美食首先要從魚說起，產(chǎn)自遼闊的大西洋沿岸的魚在很多名廚眼中是世界上最好的魚。魚類棲息地以及大西洋獨(dú)特的地形地貌給魚類的出生和成長提供了獨(dú)一無二的條件，用這樣的魚做出來的美食之滋味和口感，是其他地方無法與之相提并論的。

 

 

第二絕：砂鍋

最好的魚是用魚線和傳統(tǒng)技巧捕撈的。之后，高科技的儲存和派送方法也確保了送抵歐美頂級餐館的魚類、貝類的美味保鮮，在餐館中將由世界上最好的廚師烹飪。不過這些餐館缺少葡萄牙美食的另一絕——砂鍋，這是葡萄牙美食家和那些喜歡圍著桌子享用美食的人的最愛。

 

 

第三絕：波特酒

葡萄牙美食的第三絕是波特酒，馥郁奢華而且口感上乘。其獨(dú)一無二的特性來自于土壤、人類的辛勤勞作和水果成熟離不開的充足的陽光。

 

第四絕：蛋撻

再來說說葡萄牙的甜品：這些甜品簡直就是天賜美食。就象當(dāng)年修女們在隱居的修道院里準(zhǔn)備糖、雞蛋和杏仁等食材時所做的那樣。味道、潤滑感和脆感之間的平衡造就了葡萄牙美食的另一絕，真正是天賜甜品：蛋撻!

 

 

第五絕：廚師

葡萄牙美食的第五絕就是做出這些美食的人了。葡萄牙廚師技藝超群，獲的獎項(xiàng)越來越多，憑借他們在革新中的創(chuàng)造性、膽識和品味，使葡萄牙美食日臻豐富。目前，葡萄牙有很多廚師能夠使用古老的食譜或不同尋常的做法來提高當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的口味和品質(zhì)，做出極高水平的美食，這一點(diǎn)令我們非常自豪。

 

還有很多其他美食，同樣值得一嘗。新鮮的水果和蔬菜是葡萄牙美食的基礎(chǔ)，更具有地中海風(fēng)情，是典型的健康、簡單和種類繁多的美食。它們產(chǎn)自肥沃的土地，采用新的有機(jī)生產(chǎn)過程，對消費(fèi)者，對環(huán)境都很友好。

 

而說到調(diào)味品，另一種地中海產(chǎn)品，那就是香純的橄欖油，自從走上國際市場開始，每天都受到越來越多人的歡迎。魚、湯、沙拉和奶酪都是用橄欖油來調(diào)味。葡萄牙生產(chǎn)的絕頂美味高山奶酪還有待世人去發(fā)現(xiàn)。奶油、油性和干的山羊和綿羊奶酪都很美味。

 

要與這些美食搭配，還有另一個小秘密，即佐餐酒。這是新一代的釀酒師和種植人使用新方法培植葡萄，然后釀出的美酒，葡萄牙的葡萄酒是最適合用于佐餐的酒，您在用餐地總能找到當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的高品質(zhì)葡萄酒。