葡萄牙本土葡萄品種繁多，葡萄酒的口味更是豐富多樣。除此之外，在保留傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上，他們還進(jìn)行改良，不斷釀造出獨(dú)具葡萄牙特色的現(xiàn)代葡萄酒，根據(jù)葡萄品種、微氣候、土壤和所用的釀酒技術(shù)采用名稱體系，對葡萄酒進(jìn)行分級(jí)，等級(jí)越高的葡萄酒，葡萄酒釀造的標(biāo)準(zhǔn)越高，一般來說酒更優(yōu)質(zhì)。因此飲用一款標(biāo)注有名稱的葡萄酒就意味著在喝一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

 

 

葡萄牙的葡萄酒有8個(gè)等級(jí)，從高到底依次是：

 

1、法定產(chǎn)區(qū)酒 DOC；

2、推薦產(chǎn)區(qū)酒 IPR ；

3、準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)酒 VQPRD；

4、優(yōu)質(zhì)加強(qiáng)葡萄酒VLQPRD；

5、優(yōu)質(zhì)起泡酒 VEQPRD；

6、優(yōu)質(zhì)半干起泡酒 VFQPRD；

7、地區(qū)餐酒 Vinho Regional；

8、日常餐酒 Vinho de Masa。

 

 

其中DOC是葡萄牙最高級(jí)的優(yōu)質(zhì)酒，相當(dāng)于法國的AOC。所有的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，都需經(jīng)過官方的正式品嘗、測試和批準(zhǔn)。其中，這個(gè)級(jí)別的著名產(chǎn)區(qū)主要在葡萄牙的杜羅河、阿連特茹、鄧肯、波特、比拉達(dá)、布斯拉斯、漫華德等區(qū)域。

 

葡萄牙的地區(qū)餐酒，跟意大利的IGT有點(diǎn)兒類似，沒有按照法定釀酒要求釀造的葡萄酒，但這個(gè)并不是低質(zhì)的象征，因?yàn)榈貐^(qū)餐酒較為寬松的條例約束下，卻賦予了生產(chǎn)商更大空間以保留葡萄酒的獨(dú)特性，這是十分具有地域特色的葡萄酒！

 

 

葡萄牙餐酒是葡萄牙最簡單的葡萄酒，不受任何品質(zhì)或地區(qū)餐酒條例的約束。不過需要注意的是，有個(gè)別上乘的好酒也只是簡單標(biāo)注為佐餐酒。這類酒通常由虛驕自大不愿受官方條例約束的種植戶所釀造，故而特意劃歸入餐酒的行列。

 

一款葡萄酒是否合你的心意決定權(quán)并不在于它屬于什么等級(jí)，而取決于你自己的味蕾喜好。一般人在選擇一款葡萄酒的時(shí)候，大可不必拘泥，不管什么等級(jí)、什么品種的葡萄酒都可以踴躍一試，那才有意思。