峇株巴轄（Batu Pahat）簡稱峇株，是位于柔佛州的一座小城市，紡織業、家具業和食品加工業發達，雖然峇株可供游玩的地方不多，但值得一嘗的美食卻遍布全市！你有機會去到峇株，打死也要嘗一嘗下面這10種美食，保證你不虛此行！

 

1. 龍哥黯然銷魂面

在峇株只要說到黯然銷魂面，10個人里面至少也有9個知道，面其實就只是常見的干撈的快熟面，但做法講究、荷包蛋、配料、辣椒醬每個細節毫不馬虎，好不好吃則是因人而異。想要吃黯然銷魂面也不是要吃就有，點餐后最快都要半個小時面條才會上桌。值不值得只有自己親口吃過才知道，但吃過的人中都流傳著一句名言，“once you try , won’t say bye”。

 

2. 阿肥辣面

阿肥辣面是一家家喻戶曉的經濟面檔，這里最出名的是老板的炒果條，火候控制非常得到，炒出來的果條色澤均勻、具有彈性，加上老板由鮮蛤、椰漿等食材精熬出來的咖喱汁、以及度假秘方自制辣椒醬汁，面條、咖喱水、辣椒醬，不用太多配料，就是簡單又令人難忘的美好！雖然辣、貴、少的趨勢越來越明顯，但阿肥依然是峇株無法取代的好味道！

 

3. 婆婆媽媽

雖然不是老字號，卻是一家傳統手藝、現代規劃的復合式餐廳，這里最著名的是干炒年糕，年糕、豆芽、菜心加上將炒一炒，雖然簡單古早味，卻讓人欲罷不能！當然其他的東西也很好吃啦！

 

4. 張亞泗云吞面

 

在峇株說到云吞面，當地人腦海中跑出的招牌一定是張亞泗！這里的面全是店主有木棍親手桿出，面條嚼勁十足；而醬料則不用黑醬油，以特制醬料、豬油拌上少許的辣椒醬調味，面條色澤是黃中帶紅，吃起來微辣帶有豬油香，是峇株非常道地的美味。

 

5. 國泰戲院Asam 魚（Man Cathays Asam Pedas）

這才是最“馬來“的魚料理??！

或許在華人間并不那么名見經傳，但這家Asam魚在友族同胞間口碑可不是蓋的！這里的Asam魚偏重口味，色澤鮮紅，亞參汁加上后又酸又辣，令你汗流浹背卻停不下口！這里的紅魚（ikan merah）是我吃過最正的！

 

6. 大杯水鴨肉面

這里的鹵汁好吃到沒朋友！

峇株人愛吃面，所以面檔的水準普遍都很高，而大杯水的鴨肉面也是打死都要吃的好味道。這里的鴨肉面鹵汁弄得特別好，辣椒醬的后勁很強，如果你懂得吃辣，那你一定會很欣賞這碗鴨肉面獨特的美味。

 

7. 水記燉品

水記燉品大概算是Batu

Pahat最為人所知的美食了！顧名思義主要提供這類藥材燉湯讓老饕們一飽口福，最受歡迎的絕對是老湯燉雞，口感獨特，湯汁鮮美，配飯一起吃一流??！

 

8. 順來粿汁

非常有特色的潮州粿汁！

潮州粿汁是大部分華人都吃過的料理，而順來的粿汁可謂其中的佼佼者。這里的粿汁是峇株人從小吃到大的老字號，除了粿汁出名，這里的鹵味也非常優秀，粉腸、雞腳、肥豬肉、內臟，不管是搭配粿汁還是白飯都是絕佳美味！

 

9. 漢記面包西果屋

要數峇株最具特色的美食，那這家茶餐室的招牌面包絕對是必嘗名單中的第一位！長條型面包裹著Otak-otak與雞蛋，一口咬下除了面包的碳烤香，還帶著Otak的魚鮮味與辣味，配上店里的咖啡C，每口都是無與倫比的滿足！

 

10. Pisang Goreng Tanjung Labuh（蔡細歷building炸香蕉）

Batu Pahat的炸香蕉有其獨特的吃法

如果喜歡吃炸香蕉，就一定要嘗一下Batu Pahat獨有的pisang goreng。位于馬華大廈下的這一家炸香蕉是傳統的馬來式經營，這里的炸香蕉不像一般攤子的一條條吃，而是切成一整盤再淋上醬油、小辣椒及花生粉。吃法雖然獵奇，但是美味的炸香蕉加上特色蘸醬，一口下去絕對是令人永生難忘的特殊美味！